PICANHA INVERTIDA RECHEADA COM PROVOLONE

Ingredientes:

01 Picanha à vacuo

01 bisnaga de provolone(Recheio da Picanha)

Azeite de Oliva

Sal grosso à gosto

Modo de preparo:

Pegue uma picanha à vácuo e abra um túnel no comprimento da peça. 

Após a abertura, passe azeite por todo a peça e vire a picanha ao avesso como se faz com uma roupa. 

Recheio a picanha com o provolone e feche com palitos nas extremidades.

Passe sal grosso por toda peça e coloque para selar na churrasqueira na parte próxima da brasa.

Após o selamento, coloque a peça um pouco afastada da brasa e deixe assar. A picanha estará pronta quando o provolone começar a derreter da picanha.

Bom apetite.