Receita de Caldo de Lombo...

 Ingredientes:

500 gramas de mandioca descascada e picada
300 gramas de lombo de porco
01 linguiça calabresa
01 cebola
02 colheres de azeite
cheiro verde a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere o lombo de porco com antecedência de 24 horas e deixe marinando.
Pique a linguiça calabresa bem fina e frite por emersão em óleo quente. Reserve a linguiça frita.
Pique a cebola em brunoise.
Vire o azeite na panela e coloque a cebola para saltear. Acrescente o lombo e frite até ficar dourado.
Acrescente a mandioca crua e a linguiça frita e misture. Aguarde até aquecer um pouco e vire água até cobrir. Coloque para cozinhar, até que a mandioca se desmanche(Pode utilizar a panela de pressão). Acerte o sal a gosto e cheiro verde. Bom apetite.